La mesa larga

Cocinar para otros y sentarse sin afán: una invitación a recuperar las comidas que duran toda la tarde.

Hay comidas que se acaban en quince minutos y comidas que se quedan en la memoria. La diferencia casi nunca está en el menú, sino en el tiempo que le damos a la mesa. Invitar a tres o cuatro personas, cocinar algo sencillo y no mirar el reloj es de los mejores planes que existen.

Lo que se recuerda no es el plato, es la tarde.

Reparte las tareas: alguien lleva el postre, otro pone la música, otro trae la bebida. Arma una jarra grande para compartir y deja que la conversación se estire. Lo que se recuerda no es el plato, es la tarde.